К роду кофе относят около сотни видов растений. Но специально из них выращивают только аравийское и конголезское деревья. Обычно их называют арабика и робуста.
На долю арабики приходится около 70% мирового объема производства. Это очень прихотливое дерево, требующее систематического ухода. Существует немало сельско-хозяйственных вредителей и болезней, поражающих как плоды, так и сами кофейные деревья.
Название «робуста» переводится как «сильный». Это гораздо более выносливое (по сравнению с арабикой) дерево. Оно менее требовательно к температурам и солнечному свету, практически не подвержено болезням. На ее долю приходится около 30% мирового объема производства кофе.
Напиток из робусты существенно уступает напитку из арабики. У него резкий и вяжущий вкус, он содержит примерно в 2 раза больше кофеина. Обычно робусту используют для производства растворимого кофе. Или же смешивают с арабикой при производстве эспрессо-смесей.
На долю арабики приходится около 70% мирового объема производства. Это очень прихотливое дерево, требующее систематического ухода. Существует немало сельско-хозяйственных вредителей и болезней, поражающих как плоды, так и сами кофейные деревья.
Название «робуста» переводится как «сильный». Это гораздо более выносливое (по сравнению с арабикой) дерево. Оно менее требовательно к температурам и солнечному свету, практически не подвержено болезням. На ее долю приходится около 30% мирового объема производства кофе.
Напиток из робусты существенно уступает напитку из арабики. У него резкий и вяжущий вкус, он содержит примерно в 2 раза больше кофеина. Обычно робусту используют для производства растворимого кофе. Или же смешивают с арабикой при производстве эспрессо-смесей.