-
Правила приготовления и хранения кофе
Из свежеобжаренных кофейных зерен «Царское подворье» можно ежедневно готовить потрясающий напиток. Для этого нужно соблюдать несколько нетрудных правил. -
Этапы производства кофе: приготовление
Существует множество способов приготовить кофе. -
Этапы производства кофе: помол
Влияние качества помола на вкус напитка чрезвычайно велико. -
Этапы производства кофе: ароматизация
Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. -
Этапы производства кофе: купажирование
Смешивание (купажирование) — это составления сортов кофе. После смешивания зерен такие характеристики кофе как аромат, кислотность, полнота могут быть значительно улучшены. -
Этапы производства кофе: обжарка
Обжарка — один из главных этапов в получении хорошего кофе. -
Этапы производства кофе: декофеинизирование
Декофеинизирование кофейных зерен было изобретено в 1903 году немцем Людвигом Роземусо. -
Этапы производства кофе: сортировка и классификация
Первичная обработка кофе завершается на крупных оптовых складах. Там проводят операции по сортировке. -
Этапы производства кофе: влажная обработка кофейных зерен
Хотя сложность и полнота вкуса кофе натуральной обработки хорошо известны, но по всему миру более ценится мытый кофе. -
Этапы производства кофе: сухая обработка кофейных зерен
Сухой метод известен с давних времен и заключается в том, что плоды кофе рассыпают слоем в несколько сантиметров под солнцем.